Relevamiento de Investigaciones en Comunicación y Salud>>> Apuntes, notas, resúmenes.
3668. 2015. Andrea María Lagomarsino. Propuesta comunicacional dirigida a niños destinatarios de los programas de promoción de alimentación infantil saludable “Programa nutricional”y “Mi escuela saludable”del Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Tutora: Angélica De Sena
Lagomarsino (2015) analiza los programas “Programa nutricional” y “Mi Escuela Saludable”, los cuales promueven la alimentación infantil saludable en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA). El trabajo es un diagnóstico que culmina en la propuesta de un dispositivo comunicacional para promover la alimentación saludable entre los niños y niñas de CABA. Lagomarsino señala que “Según el “Control de salud integral del escolar: informe años 2010-2011”, realizado por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, de una muestra de 98.743 chicos de todos los niveles escolares de la CABA, 21.058 presentaron sobrepeso y 18.499 obesidad. De esta forma, son las problemáticas nutricionales más detectadas en esa población, en el periodo 2010-2011, puesto que se registró con bajo peso a 2052 chicos y con riesgo de bajo peso a 2965, es decir, proporciones menores”. Dicha problemática, añade la autora, trae como consecuencia la propensión a adquirir Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT) en la adultez, tales como “hipertensión, diabetes y aumento de lípidos sanguíneos; sumamente perjudiciales para su salud”. En la perspectiva adoptada por Lagomarsino, la alimentación “es una cuestión de salud pública y es atravesada por la política”y los gobiernos deben implementar políticas que incidan en los nodos estructurales de esta problemática: “la producción, distribución, comercialización y consumo de alimentos y sus efectos en la reproducción biológica y social de la población”. En relación a la alimentación infantil, “no sólo se vincula a aspectos biológicos sino también a cuestiones socio-económicas, como la mercantilización de la salud y el entorno de los niños”, indicando en este sentido el rol que juega la publicidad sobre alimentos dirigida a los niños y niñas: “Los productos con más grasas y/o azúcares son tildados por los especialistas en Nutrición como aquellos que deben ser reducidos en las dietas de los niños, mientras que son por otra parte los más publicitados por la industria alimentaria, que ven a los niños como uno de los principales consumidores que deben persuadir”. En el estado del arte cita algunas investigaciones previas realizadas en Argentina, México y Chile. Además de describir los objetivos y características de ambos programas y sus respectivos medios y soportes utilizados (afiches, libros, revistas, etc.), Lagomarsino entrevistó a dos profesionales del “Programa nutricional” y a uno de “Mi escuela saludable”; diversos especialistas del campo de la nutrición; profesionales de distintos centros de salud de CABA (de los barrios Retiro y La Boca) y docentes de nivel primario de los mismos barrios. En las entrevistas Lagomarsino detectó que los habitantes de los barrios en cuestión padecen dificultades económicas que impactan directamente en su alimentación diaria, así como también “la mala calidad de los alimentos entregados en el comedor escolar”. Los entrevistados dan su opinión acerca de los programas analizados (por ejemplo: “Las enseñanzas que le aportan a los chicos ‘Mi escuela saludable’ son muy buenas, pero el nene llega a la casa y se encuentra que no puede seguir esa dieta porque su realidad económica es otra y la comida saludable muchas veces es cara. Pero está bueno que lo sepan, vos como docente tenés la esperanza que siempre algo queda”, Docente de Distrito Escolar N° 4 entrevistado por Lagomarsino) y proponen líneas de intervención que involucren a los niños y niñas con los alimentos. Tras las conclusiones del análisis, la autora presenta un cuento infantil que narra la problemática teniendo en cuenta la población específica –y sus características socioeconómicas y culturales- así como también los distintos aspectos involucrados que emergieron durante la investigación.